<\/a>E c’\u00e8 un unico metodo per stare sicuri…<\/p>\nFunghi preziosi, amati e ricercati che possono diventare, per\u00f2, pericolosi per chi, come me, non sa bene riconoscerli.<\/p>\n
Ma almeno io non sono uno di quelli che ancora oggi, in barba ad ogni cognizione scientifica, utilizzano stratagemmi empirici o “tradizionali” da medioevo, per testarne la loro commestibilit\u00e0.<\/p>\n
Un pizzico di scientificit\u00e0 in questo caso \u00e8 d’obbligo.<\/p>\n
Un ispettore forestale di Sabaudia mi dice che molti funghi, eduli o velenosi che siano, vivono “in uno stato di simbiosi micorrizica con gli alberi dei boschi perch\u00e8 le ife del fungo assorbono la linfa che scorre nelle radici degli alberi. Questi, invece, ricevono protezione dal fungo contro i parassiti e sono agevolati nell’assorbimento delle sostanze nutritive. Senza i funghi, gli alberi sono destinati a soffrire”.<\/p>\n
Ma \u00e8 tutto l’ambiente che viene impoverito e danneggiato.<\/p>\n
Ecco perch\u00e9 la raccolta dei funghi deve svolgersi con delicatezza e nel pieno rispetto delle norme per la protezione dell’ambiente.<\/p>\n
Gli stessi esemplari di specie velenose non vanno mai distrutti, calpestati o estirpati; mentre i funghi commestibili devono essere raccolti con sapienza e non in modo indiscriminato.<\/p>\n
E’ noto, inoltre, che per favorire la diffusione delle spore \u00e8 opportuno raccogliere i funghi in cesti di vimini o, comunque, in contenitori aperti. Mai in sacchetti di plastica che inibiscono la dispersione al suolo, camminando, delle spore.<\/p>\n
“Fungaioli” esperti come Luigi Moscatiello di Picinisco, (qui in foto di Sergio Andreatta con un grandioso esemplare di “lingua di cane” – o di bue come mi suggeriscono da Telefree – di oltre 4 kg. parte di un organismo vegetale pi\u00f9 monumentale raccolto in una valletta della Val di Comino), ci raccomandano di raccogliere solo gli esemplari delle specie pi\u00f9 sicure, pure sapendo che non ci sono solo i commestibili o i velenosi ma anche tutta una declinazione di variamente tossici.<\/p>\n
Oltretutto la raccolta \u00e8 regolamentata da severe leggi regionali che dettano modalit\u00e0, quantit\u00e0, tempi e prescrizioni che tutti i cercatori devono assolutamente rispettare se non vogliono incorrere nei rigori di una legge notevolmente pi\u00f9 rigorosa all’interno del P.N.A.L.M.<\/p>\n
I suggestivi versanti piciniscani rientrano nel paesaggio laziale del primo Parco Nazionale d’Italia.<\/p>\n
“Io voglio stare sempre sicuro!” mi dice il buon Luigi. “Di certe specie non mi fido! Ci sono funghi che hanno alti livelli di tossicit\u00e0, come l’amanita falloide, rapidamente mortale per chi la mangia. Bisogna anche evitare che entri in contatto e contamini sia pure casualmente altri funghi. Ha effetti letali!”.<\/p>\n
Gli episodi assurti alla cronaca dei TG con la gravit\u00e0 delle loro sindromi di avvelenamento del fegato dovrebbero da soli scoraggiare una raccolta generica, indiscriminata, distratta.<\/p>\n
Quindi, se vogliamo essere sicuri, dobbiamo raccogliere solo le specie di cui siamo assolutamente certi, per essere… sopravvissuti dopo averle gi\u00e0 consumate in precedenza.<\/p>\n
In caso di dubbio io mi asterrei, e di solito mi astengo, aspettando le sorti cui vanno incontro altri di me pi\u00f9 spericolati o il solito povero… gatto mandato a testare in avanscoperta.<\/p>\n
Non c’\u00e8 altra via? No, qualcosa si pu\u00f2 fare di fronte ad esemplari di incerta commestibilit\u00e0?<\/p>\n
Ci viene di aiuto il metodo pi\u00f9 sicuro che \u00e8 quello di far determinare il fungo dagli Ispettorati micologici delle Unit\u00e0 Sanitarie Locali.<\/p>\n
Dopo, vi assicuro, si mangia con pi\u00f9 gusto…<\/p>\n
E per questa soddisfazione a me bastano gli arcisicuri e sempre benedetti porcini.<\/p>\n
Per approfondire la conoscenza micologica il Corpo forestale dello Stato ogni anno promuove corsi didattici, edita pubblicazioni, raduna convegni di studio, sviluppa iniziative culturali e scientifiche che riguardano gli aspetti di conservazione e di tutela ambientale, collegati alla raccolta dei funghi.<\/p>\n
Ecco uno strumento in pi\u00f9 per gli appassionati cercatori che, proprio in questo periodo di inizio autunno, programmano lunghe passeggiate nei boschi montani di quass\u00f9 alla ricerca di funghi e tartufi.<\/p>\n
Da sempre la Forestale, che vuole catturare l’attenzione dei “fungaioli” e ricercarne la collaborazione per il maggior rispetto dell’ecosistema, d\u00e0 precise indicazioni e promuove e realizza, anche, corsi formativi per il conseguimento del patentino di raccolta. Graziella Bernardi \u00e8 una collaboratrice scolastica del IV Circolo didattico di Latina che nei giorni d’autunno mette a frutto la sua esperienza e le sue competenze, attestate dal patentino, trasformandosi in “maestra di funghi” per ii piccoli alunni.<\/p>\n
“Cercatori, di solito amanti della natura e dell’ambiente, godete perci\u00f2 delle opportunit\u00e0 di raccolta che una stagione favorevole come questa pu\u00f2 offrirvi, ma nel rispetto delle leggi e delle norme locali. Assumete comportamenti responsabili ed eticamente adeguati!”<\/p>\n
E’ tutto qua il manifesto.<\/p>\n
E si cerca nella disciplina di evitare uno sfruttamento troppo intenso dei boschi perch\u00e8, oltre a danneggiarli, provoca una compromissione della risorsa stessa.<\/p>\n
E’poi molto odioso che pochi abili cercatori ne raccolgano per s\u00e9, o per commercializzarle, grandi quantit\u00e0 a danno degli altri.<\/p>\n
Quindi se non si \u00e8 in possesso di un tesserino e, talvolta come qui, anche di un permesso a pagamento di durata precisata non vale neanche la pena di muoversi con intenti di raccolta ma solo per fare una bella, inusuale passeggiata o respirare a pieni polmoni queste arie sconosciute alle nostre citt\u00e0 pontine di pianura.<\/p>\n
Camminiamo, \u00e8 la vita!<\/p>\n
Per vivere un’emozione, per guardarci intorno e dentro!<\/p>\n
“La natura non fa nulla di inutile”, come scrisse Aristotele ne “La Politica”, e qui oggi nel Parco questa natura mi sembra anche particolarmente prodiga.<\/p>\n
\u00a9 – Sergio Andreatta <\/span><\/strong><\/p>\n\u00a0<\/p>\n
Questa news proviene da: http:\/\/www.telefree.it\/news.php?op=view&id=35032<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Andar per funghi! Conoscerli, cercarli, raccoglierli e… poi consumarli senza rischi. E c’\u00e8 un unico metodo per stare sicuri… Funghi preziosi, amati e ricercati che possono diventare, per\u00f2, pericolosi per chi, come me, non sa bene riconoscerli. Ma almeno io non sono uno di quelli che ancora oggi, in barba ad ogni cognizione scientifica, utilizzano […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,11,15,3],"tags":[],"class_list":["post-841","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-nostalgie-e-dintorni","category-itinerari","category-picinisco","category-scuola-e-societa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.andreatta.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/841","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.andreatta.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.andreatta.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.andreatta.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.andreatta.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=841"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.andreatta.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/841\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3874,"href":"https:\/\/www.andreatta.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/841\/revisions\/3874"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.andreatta.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=841"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.andreatta.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=841"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.andreatta.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=841"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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